Tuang air dingin ke atas potongan ayam, secukupnya hingga terendam. Nyalakan api dan didihkan. Segera setelah air mendidih, segera tiriskan airnya, bilas potongan ayam untuk kaldu.Kemudian tuangkan 3 liter air
Bahan-bahan untuk panci 4,5 liter:
3 liter air
500 g ayam kampung
500 g kentang
1 potong wortel
1 potong bawang bombai
2 siung bawang putih
garam, lada hitam bubuk
sayuran hijau
Tuang air dingin ke atas potongan ayam, secukupnya hingga terendam. Nyalakan api dan didihkan. Segera setelah air mendidih, segera tiriskan airnya, bilas potongan ayam untuk kaldu.Kemudian tuangkan 3 liter air